Tagarchief: koolhydraten

Wubbo Ockels: “Jullie hebben mij ziek gemaakt.”

Pieternel van Velden brengt op Foodlog een interessant verslag van het recent gehouden Nationaal Voedingsdebat. In het verslag is ook bovenstaand filmpje opgenomen, waarin Wubbo Ockels op indrukwekkende wijze uit de doeken doet hoe hij het omgaat met zijn kanker. … Lees verder

Geplaatst in Uncategorized | Tags: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | 186 reacties

Het eureka moment van een dierenarts

Ergens vorige lente of zomer luisterde ik fietsend naar het zwembad naar een interview met een Amerikaanse dierenarts die een soort Archimedes-ervaring had gehad. Na een dag waarop hij nog meer honden en katten met diabetes en diabetescomplicaties had gezien … Lees verder

Geplaatst in Uncategorized | Tags: , , , , , , , , | 136 reacties

Uit de tent gelokt… op de bres voor Gary Taubes

Kom je thuis van een held-op-sokken fietsmissie door donker Duitsland, blijkt Foodlog je met een oud artikel uit de tent te lokken. Nou ja, zo vat ik het op. Ik probeerde bij wijze van uitzondering een commentaar te plaatsen, maar … Lees verder

Geplaatst in Uncategorized | Tags: , , , , , , , , , | 71 reacties

Top inspanningsfysioloog komt uit de kast

Professor Tim Noakes van de Universiteit van Kaapstad is een van mijn favoriete inspanningsfysiologen. Ik heb hem eens horen spreken op een congres, waar hij een prachtig verhaal hield over de bijna hysterische angst voor oververhitting en uitdroging onder met … Lees verder

Geplaatst in Uncategorized | Tags: , , , , , , , , | 59 reacties

Wat eten ’s werelds top kankerspecialisten?

Er is een hoop gedoe geweest de laatste tijd over Gary Taubes’ Carbohydrate Theory of Obesity, die kort door de bocht stelt dat koolhydraten je insuline verhogen en dat verhoogde insulinespiegels vervolgens tot vetopslag en overgewicht leiden. Ook ik denk … Lees verder

Geplaatst in Uncategorized | Tags: , , , , , | 16 reacties

Spaghetti en borstkanker

In buitenlandse media wordt momenteel redelijk wat ophef gemaakt over een onderzoek dat afgelopen week werd gepresenteerd op het San Antonio Breast Cancer Symposium. Onderzoekers van de Universiteit van Californië bespraken daar een deelanalyse van WHEL, wat staat voor het … Lees verder

Geplaatst in Uncategorized | Tags: , , , , , , , , | 11 reacties

De terugkeer van een paleoheldin

Many moons ago (in 1999, opa vertelt) las ik ten huize van mijn Zweedse schoonouders dit interview met biologe Berit Johansen in Gemini, het universiteitsblad van NTNU, de technische hogeschool in het Noorse Trondheim. Het ging over eicosanoïden, uit vetzuren gevormde hormoonachtige … Lees verder

Geplaatst in Uncategorized | Tags: , , , , , , | 6 reacties